Bis zum letzten Krümel

So verwenden Sie Lebensmittel sorgsam und vermeiden Abfall

Erschreckende Zahlen: Etwa 11 Millionen Tonnen Lebensmittel werden laut Bundesministerium für Landwirtschaft und Ernährung jedes Jahr allein in Deutschland weggeworfen. Um das Bewusstsein für mehr Nachhaltigkeit und die Vermeidung unnötiger Lebensmittelabfälle zu schärfen, teilt die RSAG im Rahmen der Europäischen Woche der Abfallvermeidung passend zum diesjährigen Motto „Bis zum letzten Krümel“ – praktische Tipps gegen die Lebensmittelverschwendung. Mit einem bewussten Einkauf, kreativer Resteverwertung und der richtigen Entsorgung können wir alle einen wichtigen Beitrag leisten, Abfälle zu verringern und Ressourcen und damit die Umwelt nachhaltig zu schonen.

Anlässlich zur Woche der Abfallvermeidung lädt die RSAG herzlich ein, am Tausch- und Verschenkemarkts am 17. November 2024 teilzunehmen. Tauschen oder verschenken Sie gut erhaltene Weihnachts- und Adventsdeko. Entdecken Sie, wie einfach es ist, gut erhaltene Gegenstände weiterzugeben und im Gegenzug Nützliches zu finden. Kommen Sie vorbei, setzen Sie ein Zeichen für mehr Wiederverwertung und helfen Sie dabei, Ressourcen zu schonen!

Lebensmittelabfälle möglichst von Anfang an vermeiden, das können wir alle – mit ein paar einfachen Tipps & Tricks:

Lebensmittel gezielt einkaufen, lagern und prüfen

Ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln beginnt bereits beim Einkauf: Planen Sie Ihre Mahlzeiten im Voraus, um nur das Notwendige zu besorgen, und vermeiden Sie doppelte Einkäufe. Zu Hause sorgt die richtige Lagerung für längere Haltbarkeit – Kartoffeln und Zwiebeln gehören an einen kühlen, dunklen Ort, während Obst und Gemüse getrennt aufbewahrt werden sollten. Überprüfen Sie regelmäßig den Kühlschrank und nutzen Sie ältere Produkte zuerst, um Abfälle zu vermeiden und die Frische Ihrer Lebensmittel zu maximieren.

Portionen anpassen und Haltbarkeit prüfen

Indem Sie Portionsgrößen bewusst anpassen, vermeiden Sie Überreste, die später entsorgt werden müssten. Wählen Sie kleinere Schüsseln und Teller, um den Überblick zu behalten, und kochen Sie bei Bedarf lieber etwas weniger – Nachschlag ist immer möglich! Zudem lohnt sich ein prüfender Blick auf das Mindesthaltbarkeitsdatum: Dieses ist oft kein Verfallsdatum. Trockene Lebensmittel und andere Produkte sind oft weit über das angegebene Datum hinaus genießbar, wenn sie frisch aussehen, riechen und schmecken.

Reste kreativ nutzen und verwerten

Lebensmittelreste müssen nicht im Müll landen – nutzen Sie sie kreativ in der Küche! Übrig gebliebenes Brot wird zu knusprigen Croûtons, während Gemüsereste die Basis für eine herzhafte Suppe oder einen Eintopf bilden. Auch leicht weiches Obst und Gemüse lässt sich noch perfekt verarbeiten, etwa zu Smoothies, Marmeladen oder fruchtigen Aufstrichen. Probieren Sie neue Rezepte aus und entdecken Sie, wie einfach es ist, übrig gebliebene Zutaten in leckere Gerichte zu verwandeln – so minimieren Sie Abfälle und zaubern zugleich kreative Mahlzeiten.

Bioabfälle richtig entsorgen

Um natürliche Ressourcen zu schonen, ist die korrekte Entsorgung von Bioabfällen unerlässlich. Obst- und Gemüseschalen, Kaffeesatz und Pflanzenreste gehören in die Biotonne, wo sie später zu nährstoffreichem Kompost verarbeitet werden und Böden nachhaltig verbessern. Vermeiden Sie unbedingt Plastikabfälle – selbst sogenannte kompostierbare Plastiktüten, da diese den Kompostierungsprozess behindern. Auch beschichtetes Papier, Glas und andere Fremdstoffe beeinträchtigen die Qualität des Komposts und sollten stattdessen im entsprechenden Müll entsorgt werden. So tragen Sie aktiv zum Umweltschutz bei.